当前位置:主页 > 新闻动态 > 行业资讯 >

山药 光滑的炒 麻点多的炖

秋冬食补,山药是很多人的必选食材之一。本期,我来说说挑山药的要点。

市场上的山药种类很多,表皮光滑的吃起来口感比较脆,比较适合炒着吃,比如山药炒木耳。而有些山药表面弯曲,外表皮凹凸不平,麻点比较多,毛须比较旺盛,这种山药口感绵软,比较适合炖汤、熬粥和做甜品。

在购买山药时,应该注意以下几点。首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。如果表面疙瘩多,比较粗的话,说明山药已经老了,如有异常的斑点,可能感染过病害。其次,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈切勿购买。最后,要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

上一篇:穿越千年,探寻“怀”姓历史   下一篇:铁棍山药:一张亮丽的地方名片
首页 | 公司简介 | 企业文化| 商品展馆| 联系我们
联系方式:400-9946660
浏览本网站及使用有关资料须受本公司之法律声明